股票配资查询 “非遗贺岁·福启新程”2026年河北区非遗贺新春线上展新活动（第二期）

非遗贺岁·福启新程股票配资查询

2026年河北区非遗贺新春线上展新活动

金马踏春启新程，锣鼓铿锵送福来！值此2026年新春佳节来临之际，河北区文化和旅游局推出河北区第十五批区级非物质文化遗产代表性项目展新活动。

此次活动共分为两期，每期以文字和图片的形式向大家介绍新认定的河北区第十五批区级非遗项目。通过此次活动大力弘扬优秀传统文化，推进河北区非物质文化遗产活态传承和创新性保护，让传统文化与新春年味深度交融，为新年增添浓厚的文化底蕴。

第二期展示项目:葫芦雕刻（镂空）制作技艺/韩记陈化线香技艺/酒酿面食制作技艺/ 天津传统锅贴制作技艺 / 元宝饺（百饺园）包制技法

葫芦雕刻（镂空）制作技艺

葫芦雕刻（镂空）制作技艺始于光绪年间，传承之路曲折。创始人杨元在传统技艺基础上结合天津民间艺术特色形成独特的镂空雕刻风格；第二代传承人李新明将书法融入镂空雕刻中增添文化底蕴；第三代传承人王丽莉引入花卉纹样提升镂空层次感；第四代传承人王菁毕业于天津工艺美术学院，丰富融合藻井纹样制作镂空雕刻，还借助新媒体推广，代代传承发展。

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实践方式以传承为核心，通过师徒传授、非遗培训班、网络教学培养新人，并积极参与文化活动展示技艺。实践主体包括民间艺人、爱好者与院校学生。其主要特征在于兼具传统韵味与潮流特色，葫芦镂空雕刻的工艺极为复杂精细，雕刻时需精准把控力度与深度，还常与彩绘、浮雕、烙画等技法相融合；在造型上，镂空处理赋予其丰富立体的层次与强烈空间感，并且会根据葫芦天然的形状、大小进行设计，让每一件作品都独具特色。

葫芦雕刻（镂空）制作技艺以葫芦为载体，通过刀具进行艺术创作。创作时，借鉴传统雕刻手法，根据创作图案与葫芦形状，巧妙设计，运用独特的雕刻技法，在葫芦表面雕刻出丰富层次与多样造型。雕刻过程中，通过精准控制力度，营造出虚实相生的艺术效果，展现极强的空间感。

韩记陈化线香技艺

韩记陈化线香技艺始于清朝末年，民国初传入天津，历经五代传承，至今已有百余年历史。创始人韩朝刚学习制作手工竹签儿线香工艺，开辟了韩记陈化线香制作技艺的先河。第二代传承人韩明鸾，学习继承手工制香，第三代传承人韩利民、韩金寿在原有线香工艺的基础上，结合中医中药的工艺提升了手工现象的陈化过程，建立了韩记线香陈化技艺的雏形。第四代传承人韩献光通过改良技术工具实现了陈化技术的稳定性，并且使用国外的不同品种沉香原料，是国产种植沉香的原料，最终形成韩记手工线香陈化技艺。第五代传人韩荆林继承学习制香发展,在线上线下商业活动推动市场宣传。

韩记线香制作工艺复杂精细，选用陈化6个月以上的原材料进行打粉，再将沉香粉陈化6个月以上，按照6：4的比例将陈化后的香粉与沉香粉混合，使用低温研磨、低速研磨，防止油脂流失，后经过多层筛粉、分段使用不同颗粒，后使用不超过正负两度的环境进行窖藏陈化，低温避光6个月以上，才能达到韩记陈化线香的标准。经过陈化后的沉香粉，烟气更具有穿透力而香气也愈加醇厚。韩记陈化线香技艺不仅保留了古法工艺的精髓，还融入了现代元素，使线香更符合当代人的审美和需求，同时该线香技艺也开发了各种文创产品，如陈化香熏、陈化香囊等把以往北方线香的制作技艺提升了一定高度，为北方线香的发展起了承上启下的巨大贡献。

酒酿面食制作技艺

酒酿面食制作技艺以优质糯米酒酿、特制香糟为核心原料，经独特发酵与蒸制技法，制作出蒸饼、月饼等口感松软、酒香浓郁的面食，是北方面食技艺与酒酿发酵工艺的结合，成品兼具美味与养生价值，如山楂馅消食开胃、红豆馅益气养血。

该技艺起源于清末民初，由第一代创始人张星五融合江南醪糟发酵工艺与北方面食技艺，首创“三酿九蒸”核心技法奠基。第二代张朝义战乱中坚守技艺，创新加入红枣、核桃等地方食材，改良发酵周期并免费授艺，推动民间普及。第三代张庆利1985年转业后系统传承工艺，引入现代食品科技，研发恒温醒发房、真空速凉蒸箱等专利设备，1998年创办企业实现产业化，还开发四季养生系列产品。第四代传承人韩全利运用现代化企业管理，借互联网传播技艺，推动传统与科技结合的产品走向全国。

在技艺特色方面，严格遵循三揉三醒的传统制面工艺，采用陶缸自然发酵方法保留酒酿天然风味，独创香糟配方赋予面食独特香气。制作过程包含酒酿选米（山泉水淘洗4遍泡12小时蒸熟）、发酵（加秘制料粉5天出汁），香糟配料、面团调制醒发、包入山楂等特色馅料，再经蒸制等十几道工序，形成完整技术体系。酒酿面食涵盖蒸饼、月饼、蒸面包等种类，既保留手工精髓，又融合现代技术，兼顾定制与批量生产。

天津传统锅贴制作技艺

天津传统锅贴制作技艺是植根于津门地域文化的特色风味小吃，更是承载天津饮食技艺与民俗技艺的非物质文化遗产传承载体。其以“底脆馅鲜、现包现煎” 为核心标识，馅料涵盖猪肉三鲜、羊肉西葫等经典组合，面皮软韧且两端开放，经 “两淋水三翻身” 独特煎制手法处理后，呈现底部金黄酥脆、内馅鲜嫩多汁的独特口感，与传统煎饺形成鲜明差异。天津作为明清北方漕运枢纽，南来北往的饮食文化在此交融，本地工匠在北方煎饺基础上，结合天津人对 “鲜”“脆” 的饮食偏好改良技艺，满足了码头劳工、商贩等群体的便捷用餐需求。

该项目历史可追溯至清末民初，民国时期已遍布南市、估衣街等繁华地段，历经百年传承，成为天津民间饮食技艺活态传承的典型。作为津味文化的重要组成，天津锅贴兼具技艺价值与文化内涵。技艺层面，其馅料配比的精准把控、煎制火候的微妙掌握，凝聚着民间饮食智慧；文化层面，它既是天津“九河下梢” 包容特质的味觉体现，更是漕运码头文化的鲜活见证。在民俗传承中，天津锅贴深度融入节庆饮食传统，成为连接代际情感的文化纽带。

元宝饺（百饺园）包制技法

元宝饺（百饺园）包制技法始于清末，现主要核心传承于天津市河北区，依托“天津百饺园”为载体，是津派面食技艺的杰出代表，彰显天津码头文化滋养的饮食智慧。其经过四代人传承，至今已有百余年历史。

此技艺植根天津百年餐饮传统，融合北方饺子精华，以“薄皮大馅、形似元宝”著称，承载“招财进宝”民俗寓意，是天津商埠饮食文化活态传承典范。元宝饺（百饺园）包制技法技艺体系严谨：严选中高筋粉，依“冬温夏冰”和面，经“三揉三饧”得薄至2毫米仍筋道透光的面皮；调馅恪守“油馅非水馅”，经三次打水、顺向搅打形成胶质弹性馅料；塑形严格遵循皮馅比1:2，以“小边大肚”为标准，用特制竹尺精准填馅，拇指推捏确保“立放不倒、肚圆边翘”的元宝形态，每10个剂重一两九钱；烹煮遵循“盖盖煮馅，敞盖煮皮”及“三沸三点”之法，成品膨润饱满不破。传承依托天津百饺园师徒制，通过口传心授与实操覆盖全流程。

元宝饺作为天津饮食文化的重要符号化载体，元宝饺不仅满足民众物质需求，其形制承载着民间吉祥文化，选材与工艺体现“食不厌精”的津门饮馔哲学，标准化操作更彰显了近代工商文明对传统手艺的升华。

发布于：北京市

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